Nguyên liệu:
Bí đỏ: 200g
Bột nếp: 100g
Đậu đỏ: 200g
Đường cát: 300g
Muối: 1/2 muỗng nhỏ
Thực hiện:
Bí mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch và đem đi hấp chín.
Bí sau khi hấp chín thì tán nhuyễn, cho bột nếp vào chung với bí đỏ, tiếp tục nhào để có khối hỗn hợp dẻo mịn, vo thành từng viên nhỏ bằng trái tắc.
Cho nước vào nồi, đun sôi nước rồi thả từng viên bí vào luộc chín, khi thấy viên bí đỏ nổi lên là đã chín, vớt ra và cho vào nước lạnh.
Đâu đỏ ngâm vào nước, loại bỏ những hạt đậu hư, sau đó nấu chín mềm.
Đậu đỏ chín cho đường cát và ít muối vào để chè thêm đậm đà, sau đó thả từng viên bí vào, đun sôi và tắt lửa.
Dùng nóng mới ngon.
Yêu cầu món ăn:
Viên bí dẻo, không bị nát.
Đậu đỏ chín mềm nhưng còn nguyên hạt.
Vị ngọt vừa phải
Chúc bạn thành công